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波力塑仪器博鱼体育电竞特点(波立塑仪器厂家

发布时间:2023-01-06 08:24

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钱江晚报·小时新闻记者 唐旭锋 文/摄

这盘炒年糕是墨绿色的,样子很奇特,散发着清香。

小时记者近日来到象山黄避岙乡,在海边的小餐馆第一次吃到海苔年糕,特别难忘,唇齿留香。

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如果不是生活在海边,你可能对海苔美食并不太了解。事实上 ,宁波的传统名菜,像苔菜拖黄鱼、苔菜方块肉,里面都有海苔。而宁波的传统点心,如油赞子、千层饼等,因为海苔粉的加入,如同被注入了灵魂,成为老少男女都爱的美食。

海苔作为一种调味品,因其独特的香味,往往让人念念不忘。

小时记者今天就带大家去到象山的海边,找一找海苔的故事。

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〖一〗大自然的馈赠

对于生活在宁波象山港海边的村民来说,每年的三月是海苔采收的旺季,这是大自然的馈赠。

黄避岙乡地理位置独特,从地图上看,它被象山港和西沪港半包围着。

前几天,小时记者来到该乡沪港村塔头旺自然村,海边风光清新开阔,在海岸边,家家户户都在晾晒海苔,午后时分,当潮水褪去时,滩涂上也是绿意一片,那都是繁殖力惊人的海苔。

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滩涂上绿绿的一片,就是待收获的海苔。

67岁的黄祥国和妻子在翻捡整理海苔,以便其均匀地接受日光晾晒。“一般晒一天或一天半就可以了。”黄祥国笑着告诉记者,海苔晒干后,就可以在家里存着,等着人来收购。

下午2点,一直在忙碌的黄祥国午饭还没吃。小时记者想跟随他下海采收海苔,不过老天爷不允许。“明天要下雨的,今天去采来晒不干,海苔发酵,味道挥发了,颜色也会变差。”黄祥国说。

黄祥国带记者来到滩涂边,滩涂大片大片裸露着,说明现在已经退潮 。不过在滩涂上,苔农们开挖了好几条通海的小沟,这样可以方便他们开着18匹马力的木排船往返。

黄祥国站在木排上,给记者介绍怎么开着船去海上潮间带采收海苔——穿着连体下水衣,背上拖着一只橡胶筏,手上拿着一只耙,艰难地在滩涂上采收海苔,带着泥沙的海苔在海里要洗两次,回家还要淘洗一次。

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“早上6点涨潮的时候出去,中午11点才回来。”黄祥国说,半天可以搞四五百斤,有时候一天去两趟,一天的收入就有上千元。从去年腊月到现在,除了过年那几天,夫妻俩每天都在忙,“还能再采一个月,算算一共可以赚7万块。”

已经晒干的海苔,轻轻一捏就碎了。在村口的广场,记者看到一位苔农正将晒干的海苔进行粗细分类,这样可以卖出不同的价格。“像海苔拌花生,用的是粗一点的苔条,而有些休闲食品和小吃,则需要更细的海苔粉末。”一位村委干部介绍说。

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〖二〗海上收上来,湿的一斤能卖一块多

在附近的高泥村,小时记者见到了当地一位从事海苔加工贸易的老板朱文荣,理清当地海苔产业的基本脉络。

苔农们从海上潮间带采收的海苔,有两种出售方式,一种是直接卖给朱老板这样的收购商。“湿哒哒的 ,一斤一块多钱。”朱老板说。另一种方式就是苔农自己晒干,清理干净,卖给前来收购的人,差一点的八九块一斤,好一些的要三五十元一斤。

所谓的好差如何分别呢博鱼体育电竞?朱文荣将之称为板苔和乱苔。海苔晒干以后,就塑形了。板苔就是清理得十分干净,二次晾晒的时候,用一根棍子将之塑出板型。而乱苔就是晾晒和清理都比较随意,整体碾成粉末来出售。

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这样处理过的算是板苔,价格要高很多。

朱文荣是日本高知大学的博士,留洋7年后回国在宁波创办企业,从事海苔的加工贸易和科研、养殖。

在厂区,小时记者第一次见识了海苔的清洁和加工流程。经过几个环节的机器淘洗,海苔被工人们放进一大型烘干设备,只需18分钟,这些湿哒哒的海苔就从机器的另一端出来,干净又熨帖,几名工人进行手工拾捡,并认真将海苔上的杂质挑出来。

“海苔作为天然调味品,不需添加任何成分味道就很鲜美。”朱文荣说,海苔烘干后,30斤湿的可得一斤成品,出口到日本,每斤可以卖到几百元人民币。

朱文荣的企业,作为国内最大的海苔加工企业,年产量曾高达140多吨。去年因为疫情的关系,也有60多吨的产量。其中企业自己种殖的海苔有21吨,另外都是从苔农处收购的。

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〖三〗海苔、海带、紫菜,你分得清吗博鱼体育电竞

朱文荣还带记者参观了他的实验室,这个实验室除了杂交、培育和养殖新品种,也研究诸如重金属超标等一切关于海苔的课题。

随着海洋污染的加重,人工种殖的意义更加重要。“博鱼体育电竞我们在陆地上就可以种殖,目前已拥有13个品种的海苔。”朱文荣说。

作为致力于海藻研究和农村创新创业的领军人才,朱文荣介绍说,海苔其实是一个外来词,是指一切可食用的海藻 。譬如大家耳熟能详的波力海苔,其实就是我们通常所说的紫菜。

本文中提及的象山港的海苔,其实是浒苔。浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素,其营养很高,被人们称为“维生素的宝库”。但野生浒苔混有其他水草和泥沙,所以品质参差不齐。

“浒苔是绿藻、海带是褐藻、紫菜是红藻,由浅到深依次分别生长在潮间带上。”朱文荣说,象山港的村民采收海苔已经有200多年的历史,他们春收海苔,夏收紫菜,冬收海带,村民们把海苔、紫菜和海带合称为“西沪三宝”。

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宁波名菜——苔菜拖黄鱼

最后给大家介绍宁波名菜苔菜拖黄鱼。宁波人喜欢以苔莱切成末,与面粉拌成糊,用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用,故名为“苔菜拖黄鱼”。此菜以香味浓郁、鱼肉鲜嫩而著称,深受人们欢迎。

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所需材料及制法

去骨大黄鱼肉200克,苔菜末15克,面粉200克,发酵粉9克,绍酒15克,精盐7.5克,葱花5克,胡椒粉0.5克,五香粉0.3克,芝麻油10克,花生油1500克(约耗100克)。

一、将黄鱼肉洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条,放入碗里,加入绍酒、精盐、葱花(3.5克)、胡椒粉捏匀。

二、把面粉放在碗里,加苔菜末、发酵粉、清水(200克左右),调匀成厚糊(不要使劲调,以免粘性太大)。

三、炒锅上旺火,放入花生油,烧至五成热,将锅端到微火上,将黄鱼条粘满苔菜面粉糊,逐条放入油锅中,边炸边把皮已结硬的鱼条捞出(以免老嫩不一致)。待全部炸完后,再将鱼条一起放入油锅,炸至呈深绿色时捞起。随即把锅端回旺火上,待油烧至六成热时,再将鱼条全部倒入,复炸至外皮酥脆,倒入漏勺沥油。炒锅放回旺火上烧热,放入炸好的鱼条,撒葱花(1.5克)、五香粉,淋芝麻油,颠翻几下,出锅装盘即成。

注意:鱼肉要去净鱼骨。面粉与发酵粉的比例要恰当,否则影响鱼条涨发。入油锅炸时,注意老嫩均匀。

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海苔油赞子。

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